Od roku 1879 zajmuje się złotnictwem. Uczestnik kilkuset wystaw zarówno zbiorowych, jak i indywidualnych (m.in. w Rosji, Chinach, USA, Anglii). Laureat konkursów złotniczych. Wykładowca w Wyższej Szkole Sztuki i Projektowania w Łodzi w latach 1994-2014. Założyciel Stowarzyszenia Twórców Form Złotniczych, członek Stowarzyszenia Nasza Kolumna. Jego twórczość znajduje się w muzeum miedzi w Legnicy oraz muzeum Złotnictwa w Kazimierzu nad Wisłą, Sandomierzu, Gliwicach. W 2023 roku w Ośrodku Chopinowskim w Szafarni odbyło się odsłonięcie rzeźby jego autorstwa „Było pianistów wielu...”, której ideą było ukazanie instrumentu w nietypowy, intrygujący sposób. Z uwagi na materiał z jakiego została wykonana (profile metalowe) przeznaczona jest do ekspozycji zewnętrznej. Pan Jacek posiada niezwykłe hobby, mianowicie jest on kolekcjonerem naczyń nocnych. Swój pierwszy ceramiczny nocnik nabył podczas wizyty w Tarnowie, w którym sprzedawał swoją biżuterię do galerii. W swoich zbiorach posiada ponad 50 nocników. Ściany zdobią również pocztówki, które ściśle nawiązują do hobby Pana Jacka. Wspólnie z żoną zamieszkują w Kolumnie, zarówno dom i ogród wzbudzają podziw, w których odzwierciedlają się artystyczne i twórcze dusze. W domu Państwa Skrzyńskich znajdziemy wiele ich własnych prac (obrazy Pani Ewy zdobią ściany domu, szczególną uwagę przykuwa kopia fragmentu obrazu Boscha „Ogród rozkoszy ziemskich”), ale i innych artystów, np. talerze dekoracyjne autorstwa Zofii Stryjeńskiej.

W celu obejrzenia kolekcji należy wcześniej umówić się telefonicznie z Panem Jackiem Skrzyńskim.