Firma posiada również własną winnicę i sad, będące źródłem cennego surowca dostarczając szczególnych odmian winogron i jabłek, specjalnie wyselekcjonowanych i dobranych do produkcji kupaży metodą szampańską. Winnica położona jest na terenie Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich, w miejscowości Brzeziny, w odległości 20 km od Łodzi. Winorośla uprawiane są tam ekologicznie, by uzyskać najwyższą jakość soku, z którego powstają później wina musujące. Zbiór owoców wykonywany jest ręcznie, podobnie jak cały proces tworzenia tych  wyśmienitych trunków. Właściciel firmy - Jean Thierry Smolis dysponuje bogatym doświadczeniem w produkcji win i hodowli winorośli. Przez lata swojej działalności firma uczestniczyła w targach dla miłośników win, festiwalach, była  laureatem wielu konkursów, docenianym przez szerokie grono ekspertów, sommelierów oraz klientów.